viernes, 13 de abril de 2012

Elena Arzak: «En mi casa se come con las emociones»

Y en la mía, con cuchara y tenedor. Somos tan anticuados...




–¿Hacia dónde camina la vanguardia gastronómica?
–Hacia el perfeccionismo, el trato excelente al cliente, la personalidad y la sostenibilidad.



Lo demás lo entiendo, en cambio, lo de la sostenibilidad me suena un poco extraño. ¿A qué diablos se referirá esta visionaria de los fogones con ese palabro, que después, por ejemplo, de un cocido madrileño con todo sus avíos se hace necesario que los comensales hagan todo lo necesario por "sostener" los futuros cuescos...?


Sea lo que sea eso de la sostenibilidad, no se pierdan la chorri/entrevista que le hacen en La Razón de hoy a la chiquilla de Juan Mari.







3 comentarios:

Nota: solo los miembros de este blog pueden publicar comentarios.